1 двум, 2 трем, 3 четырем, 4 пяти


с. 1

Углеводы


  1. Общая формула углеводов:

1) Сn(H2O)m, 2) CnH2nOm, 3) СnH2nOn, 4) CnH2mOn.

  1. Число асимметрических атомов углерода в линейной форме молекулы глюкозы равно:

1) двум, 2) трем, 3) четырем, 4) пяти.

  1. Ф

    1) 2) 3) 4)
    ормула -глюкозы – это:

  2. По отношению друг к другу- и -формы глюкозы являются:

1) гомологами, 2) структурными изомерами,

3) геометрическими изомерами, 4) оптическими изомерами.



  1. В образовании циклической формы глюкозы принимает участие гидроксильная группа при углеродном атоме:

1) С(3), 2) С(4), 3) С(5), 4) С(6).

  1. Фруктоза является:

1) альдегидоспиртом, 2) кетоноспиртом, 3) оксикислотой, 4) многоатомным спиртом.

  1. К дисахаридам относится:

1) мальтоза, 2) рибоза, 3) глюкоза, 4) галактоза.

  1. Молекула сахарозы состоит из:

1) двух остатков глюкозы, 2) остатков глюкозы и галактозы,

3) остатков глюкозы и фруктозы, 4) остатков рибозы и глюкозы.



  1. В молекуле мальтозы остаток глюкозы связан с остатком:

1) рибозы; 2) фруктозы; 3) глюкозы; 4) галактозы.

  1. Молекулярная формула крахмала – это:

1) (С6Н10О5)n, 2) С6Н12О6, 3) (С5Н8О4)n, 4) (С6Н8О6)n.

  1. Синонимом термину целлюлоза является:

1) сахароза, 2) вискоза, 3) клетчатка, 4) пироксилин.

  1. Г
    1) 2) 3) 4)
    ликоген - это полисахарид животного происхождения, такой же по строению как и амилопектин крахмала. Структурное звено гликогена имеет вид:

  2. В
    се альдогексозы имеют одинаковую формулу С6Н12О6. По строению молекулы они отличаются:

1) числом гидроксильных групп,

2) взаимным расположением заместителей при асимметрических атомах углерода,

3) строением углеродного скелета,

4) расположением альдегидной группы в цепи.



  1. Линейные молекулы целлюлозы объединены в волокна за счет связей:

1) водородных, 2) ковалентных полярных, 3) ионных, 4) ковалентных неполярных.

  1. Продукт каталитического гидрирования глюкозы называется:

1) ксилит, 2) сорбит, 3) глюкозид, 4) ксилол.

  1. Для полного ацилирования 1 моль глюкозы потребуется уксусный ангидрид в количестве (в молях):

1) три, 2) четыре, 3) пять, 4) шесть.

  1. Сумма коэффициентов в уравнении реакции полного окисления глюкозы до углекислого газа и воды равна:

1) 4, 2) 12, 3) 18, 4) 19.

  1. Процесс, протекающий по уравнению С6Н12О6  2 С2Н5ОН + 2 СО2, называется:

1) брожение, 2) фотосинтез, 3) декарбоксилирование, 4) гликолиз.

  1. Сумма коэффициентов в уравнении реакции маслянокислого брожения глюкозы равна:

1) 3, 2) 4, 3) 5, 4) 6.

  1. Распознать растворы: уксусной кислоты, пропаналя, глюкозы, глицерина и метанола можно при помощи реагента:

1) Ag(NH3)2OH, 2) Cu(OH)2, 3) бромная вода, 4) раствор FeCl3.

  1. Не подвергается гидролизу:

1) крахмал, 2) сахароза, 3) глюкоза, 4) целлюлоза.

  1. При полном гидролизе целлюлозы образуется:

1) фруктоза, 2) рибоза, 3) галактоза, 4) глюкоза.

  1. Для производства бездымного пороха используется пироксилин, представляющий собой:

1) ацетат целлюлозы, 2) тринитрат глицерина,

3) тринитратцеллюлозы, 4) мононитратцеллюлозы.



  1. Из нижеперечисленных веществ: 1) водород, 2) кислород, 3) водный раствор кислот, 4) азотная кислота, 5) уксусный альдегид, 6) уксусный ангидрид, - целлюлоза в соответствующих условиях реагирует с веществами, номера которых:

1) 1,2,4,6; 2) 2,4,5,6; 3) 1,3,4,6; 4) 2,3,4,6.

  1. В крови человека содержится:

1) рибоза, 2) дезоксирибоза, 3) глюкоза, 4) фруктоза.

  1. Сахар, который нельзя употреблять в пищу, – это:

1) тростниковый, 2) свинцовый,

3) инвертный, 4) виноградный.



  1. Дана цепочка превращений:

+H2O, H+ спирт. брожение +CH3COOH +NaOH

крахмал  Х1  Х2  Х3  Х4

-спирт

Вещества Х1 и Х4 – это:



1) глюкоза и уксусная кислота, 2) фруктоза и уксусная кислота,

3) глюкоза и ацетат натрия. 4) глюкоза и этилат натрия.



  1. Средняя относительная молекулярная масса целлюлозы льняного волокна равна 1 620 000. Среднее число моносахаридных звеньев в полимерной цепи равно:

1) 8000, 2) 9000, 3) 10000, 4) 11000.

  1. Смешали 100 г 10%-ного раствора и 200 г 5%-ного растворов глюкозы. Массовая доля углевода в полученном растворе равна:

1) 5,55%, 2) 6,67%, 3) 7,75%, 4) 9,02%.

  1. Объем (л) раствора глюкозы с массовой долей 10% (плотность 1,08 г/мл), который потребуется для биотехнологического получения молочной кислоты массой 9 кг (выход продукта брожения 75%), равен:

1) 62,5; 2)83,3; 3) 111; 4) 130.
с. 1

скачать файл